Chef de Partie

Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.

Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.

Appartenant au groupe Marriott, l'hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, offre un service d'exception à notre clientèle. A deux pas de l'avenue des Champs Elysées, nos hôtes profitent ainsi de l'univers de notre établissement, mêlant authenticité et élégance célèbre un art de vivre typiquement parisien en rendant hommage aux grands noms des arts décoratifs.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, l'hôtel de Berri recherche un(e) Chef de Partie (H/F) :

Avantages

- 300€ de prime de cooptation
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Prime « upsell »
- Mobilité intragroupe
- Prime sur objectifs
- Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton
- Prise en charge intégrale du titre de transport
- Prime sur commentaires clients
- Pressing

Missions

• Maitrise de la cuisine italienne
• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Superviser la mise en place et la gestion des stocks pour votre partie.
• Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'innovation dans le menu.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
• Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie.
• Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine.
• Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine.

Lugar de trabajo