Executive Chef - Luxury Resort in Sardegna

Per un resort 5 stelle in Sardegna, siamo alla ricerca di una figura di:

Executive Chef

A diretto riporto del Food & Beverage Manager, la figura sarà responsabile della supervisione e gestione operativa e strategica delle cucine del resort, garantendo un’esperienza culinaria d’eccellenza. Il candidato ideale è un leader creativo, innovativo e orientato al risultato, con solide competenze in gestione di cucina e controllo dei costi, nonché con un forte spirito di squadra.

La figura sarà responsabile di:

• Coordinare e formare un team di chef e personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Sviluppare menu stagionali sia à la carte che a buffet e piatti innovativi che esaltino le eccellenze della cucina locale e internazionale, assicurando elevati standard di qualità e presentazione.
• Assicurare la perfetta esecuzione di ogni servizio, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di qualità del resort.
• Monitorare e ottimizzare i costi relativi a materie prime e personale, mantenendo un equilibrio tra creatività culinaria e sostenibilità economica.
• Collabora con il team della corporate, selezionando fornitori locali e garantendo ingredienti di alta qualità.
• Partecipare attivamente a riunioni strategiche con il Food & Beverage Manager ed alla direzione per allineare la direzione culinaria agli obiettivi generali dell’azienda.

Requisiti:

• Esperienza di almeno 3 anni in ruoli di Executive Chef in resort multi outlet o contesti alberghieri strutturati preferibilmente in Italia.
• Spiccate capacità di leadership, e gestione del team.
• Capacità di sviluppo e visione d’insieme nella ristorazione e nel Banqueting.
• Ottime competenze organizzative e attenzione ai dettagli.
• Passione per il lavoro di squadra e per il miglioramento continuo del servizio

Place of work